Ingredientes:

- 1 cabrito para churrasco;

- 1 maço de alecrim;

- 4 cabeças de alho;

- 10 colheres de sal grosso;

- 15 grãos de cravo;

- vinho a gosto.

Preparo:

Para se ter um bom churrasco, deve-se começar a lidar com a carne 12 a 20 horas antes de levá-la ao fogo. A mesma deve ser colocada nos temperos até a hora de ir para a brasa.

Fonte: Revista Gula - Edição 129 - Julho 2003 - Airton Forbrig.